L’Andreuenc de Barcelona, campió de la Lliga del Porc i la Forquilla

Dotze finalistes s’han donat cita a Lleida per lluitar pel trofeu dels esmorzars de forquilla

Juli Alcoriza de L’Andreuenc del districte de Sant Andreu de Barcelona s’ha proclamat avui diumenge, dia 28 de setembre, campió de la Lliga del Porc i la Forquilla amb un Mar i muntanya de botifarra del perol feta a casa, mongetes del ganxet i sípia bruta. Dotze finalistes, tres de cada una de les províncies catalanes, han competit avui diumenge, dia 28 de setembre pel trofeu de la Lliga del Porc i la Forquilla en una final que s’ha disputat a Lleida en el marc de la Fira de Sant Miquel – MOS. Els aspirants han presentar els seus plats davant d’un jurat expert en gastronomia i esmorzars de forquilla format per la directora de la revista Cuina, Judith Càlix; el director de Capital Española de la Gastronomia, Pedro Palacios; el cap de redacció de la Vanguardia, Albert Molins; la prescriptora i sommelier, Marta Clot; i Jonatahn Nuevo d’Esmorzars de Forquilla CAT.

El Bar Lídia de Lleida, l’Hostal Jaumet de Torà, CaLagneta Art i Vi de Cervera, Bar Cooperativa Elena de Catllar, Cal Mellado de Constantí, Fonda Montserrat de Cambrils, la Tasqueta de Cal Miguelín del Pla de Penedès, Ca l’Ignasi de Cantonigròs, La Vall de Camprodon, Can Mascort de Quart, i Can Cassoles de Sempre de Llagostera han estat els altres onze establiments ques’han disputat la primera Lliga de Porc i la Forquilla que impulsa el Grup de Sanejament Porcí de Lleida amb Como Pomona en el marc de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia que promou la Generalitat de Catalunya.

Pel que fa als finalistes lleidatans Isidre Codina (Bar Lídia) ha presentat un Carpaccio de Peus de Porc; Jaume Marimón (Hostal Jaumet) ha tornat a la competició amb l’Ofegat de la Segarra; i la jove Gal·la Pipo (CaLagneta Art i Vi) amb l’especialitat Bikini de galta de porc a la xocolata a la pedra d’Agramunt, reducció de Pedro Ximénez i formatge Comté de trenta-sis mesos de curació.

Des de les comarques de Tarragona, arribaren a la capital de Ponent Elena Morató (Bar Cooperativa Elena) amb un Desossat de peus de porc amb botifarra negra; José María Pérez Sierra (Cal Mellado) amb unes Popietes de col farcides de potes de porc, sobrassada i bolets amb salsa de mel i mostassa; i Rosa Maria Barberà i Àngel Recasens Barberà (Fonda Montserrat) amb Peus de porc amb cargols i rovellons.

Barcelona ha estat també representada a la final per l’Abel Moreno (Tasqueta de Cal Miguelín) i el seu Bullit a la caldera; i l’Ignasi Camps (Ca l’Ignasi) que presentarà uns Peus de porc desossats farcits d’enciam brut i bolets.

Per la seva banda, els gironins participants han estat Josep Lluís Pérez (La Vall) amb uns Peus de porc amb prunes; Jordi Mascort (Can Mascort) amb Mandonguilles amb rossinyols; i Carles Marsal (Can Cassoles de Sempre) amb La Coca LALALA. La botifarra. La costella. La “panxeta”. Rostit tradicional.