L’Andreuenc, la Tasqueta Cal Miguelin, i Ca l’Ignasi, finalistes barcelonins

L’Andreuenc de Barcelona, la Tasqueta Cal Miguelin del Pla de Penedès, i Ca l’Ignasi de Cantonigròs són els tres restaurants de la demarcació de Barcelona que aquest matí de diumenge, dia 7 de setembre, s’han guanyat una plaça per la Final de la Lliga del Porc i l Forquilla que es disputarà a Lleida el diumenge, dia 28 de setembre.

 

Set cuiners i cuineres han participat avui diumenge, dia 7 de setembre, en la semifinal de les comarques de Barcelojna de la Lliga del Porc i la Forquilla a l’espai Can Luna de La Garriga. El públic assistent ha seguit la presentació de plats i veredicte del jurat mentre degustva un esmorzar de forquilla popular a base de Botifarra de la Garriga amb mongetes del ganxet. La trobada ha comptat amb l’assistència de Cristina Massot, Secretària General Departament Agricultura; Emilio Cordero. President Consell Comarcal del Vallès Oriental i alcalde de Canovelles; Àlex Valiente, tinent d’Alcaldia i regidor de Promocio Econòmica la Garriga; Vicens Enrique-Tarancon, gerent del Grup de Sanejament Porcí Lleida; el director de la Lliga, Rafa Gimena; i Anna Castellví, directora dels Serveis Territorials del Vallès Oriental del Departament d’Agricultura

 

Els cuiners i cuineres participants han estat Juli Alcoriza Tondo de L’Andreuenc de Barcelona presenta al concurs un Melós de porc farcit de múrgoles amb salsa de porros i formatge La Cleda amb tòfona; Sònia Hernández Boix del Nou Desmai d’Aiguafreda, Mandonguilles amb sèpia; Ignasi Camps de Ca l’Ignasi de Cantonigròs, Terrina cruixent d’orella, morro, i peu de porc Duroc amb les seves botifarres; Miguel Ángel González Cobos de Cal Miguelón de Vacarisses, ‘Callos’ melosos del Miguelón; Mònica Conde Bagó, Henry Adeyelu Olumide i Tejinder Singh de la Taverna d’en Sidoro de Gurb, Costella de porc amb pilotes; Abel Moreno de la Tasqueta Cal Miguelin, Bullit a la caldera; i Miguel Guerrero de la Garrafa de la Garriga, Botifara de Cal Oliveras de la Garriga amb mongetes del ganxet del Pla de Llerona i cansalada, tomàquet pometa i ceba de Figueres.

 

Aquesta semifinal, presentada i conduïda des de l’escenari per la periodista Clàudia Raymat, ha comptat amb un Jurat format per experts i divulgadors entre els quals figuren l’influencer Jonathan Nuevo de www.esmorzarsdeforquilla.cat; la sommelier i comunicacdora Marta Clot; el periodista de La Vanguardia i gastrònom, Albert Molins; el redactor en cap revista Cuina, Ferran Caldes; i Josep Puig, del grup d’esmorzadors Coneix Catalunya Esmorzant.