Esmorzars de la Lliga del Porc i la Forquilla, al Catalunya Hub d’Alimentaria
marzo 22, 2026
Showcooking d’esmorzar de forquilla amb Gal·la Pipó a Alimentària
marzo 24, 2026
Elena Morató, cuinera Bar Cooperativa Elena del Catllar i Finalista per Tarragona de la Lliga del Porc i la Forquilla ha obert avui dilluns, dia 23 de març el cicle de showcooking d’esmorzars Tradició i Autenticitat en la Fiara Alimentaria. Morató ha presentat davant una trentena de comensals, la seva seva recepta de Morro amb cigrons, xoriç picant, trompetes de la mort i ingredients de temporada. Un plat elaborat amb productes de qualitat certificada tarragonina com l’oli verge extra DOP Siurana i acompanyat amb vi DO Montsant. La Lliga del Porc i la Forquilla ha programat aquest cicle a proposta de Prodeca al Catalunya Hub que la Generalitat de Catalunya organitza en el marc de la Fira Alimentaria amb la coordinació de l’Associació de Gastronomia i Turisme (AGT). Aquesta activitat, presentada pel director de la Lliga, Rafa Gimena, portarà fins a Alimentaria cada matí de fira a les 11 hores un finalista de cada província d’aquesta competició. La Lliga del Porc i la Forquilla va celebrar la seva primera edició el 2025 impulsat pel Grup de Sanejament Porcí Lleida en el marc de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia que organitzà la Generalitat de Catalunya i ha prolongat fins aquest primer trimestre de 2026.
Gal·la Pipo, finalista per Lleida de la Lliga del Porc i la Forquilla com a cuinera de Ca Lagneta de Cervera, també participarà en aquest cicle de showcooking demà dimarts, dia 24 de març, amb l’exposició i degustació del seu Lingot de galta amb vi DO Costers del Segre i xocolata a la pedra d’Agramunt, crema de formatge de l’Alt Urgell DOP i Pera de Lleida DOP. Tot cuinat amb oli verge extra DOP les Garrigues.
Per la seva banda, Juli Alcoriza de restaurant L’Andreuenc de Sant Andreu, finalista per Barcelona i guanyador de la Lliga del Porc i la Forquilla, presentarà davant el públic Mandonguilles de vedella amb gambes, calçots confitats i allioli suau de peres, el dimecres, dia 25 de març. Plat arrelat a la tradició del ‘mar i muntanya’ amb Pa de Pagès IGP, picada d’Avellana de Reus DOP, Vedella dels Pirineus IGP, DOP Pera de Lleida, Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya DOP, Calçots de Valls IGP, i Oli DOP Empordà.
Josep Lluís Pérez del restaurant La Vall de Camprodon i finalista per Girona de la Lliga del Porc i la Forquilla tancarà el cicle d’esmorzars Tradició i Autenticitat cuinant un mar i muntanya de Mandonguilles amb calamars amb oli verge extra DOP Empordà el dijous, dia 26 de març.
